Bio- Quark & Frischkäse
Herstellungsort - Hof Reitimatt Linthal
Der feine Quark wird von der Familie Heidi & Thomas Hefti-Landolt hergestellt. Sie bewirtschaften den Hof Reitimatt fast zuhinterst in Linthal. Aufgewachsen ist Thomas in Mitlödi auf dem Hof Hüsliguet. Den Betrieb konnten Sie im Jahr 2007 von Thomas Grosseltern übernehmen. Im Jahr 2010 wurde ein Laufstall für die behornten Kühe, Rinder und Kälber gebaut. Ein Originalbrauner Muni ergänzt die Kuhherde und sorgt so für natürlich erzeugten Nachwuchs. Dazu gehören noch Spitzhauben Hühner und Stiefelgeissen mit ihren Gitzis. Der Hof wird biologisch bewirtschaftet und es wird KEIN Kraftfutter verwendet, zudem wird grösstenteils mit Homöopahtie gearbeitet.
Im Herbst 2016 wurde ein Verarbeitungsraum gebaut, der für die Herstellung der Hofprodukte dient.
Sorten
Den Quark gibt es in folgenden Sorten:
- Natur
- Heidelbeer
- Erdbeer
- Aprikosen
- Himbeere
180g Natur-Quark Fr. 2.40
500g Natur-Quark Fr. 6.30
180g Früchte-Quark Fr. 2.70
Erhältlich
Den Quark kann man an folgenden Orten kaufen:
- Selbstbedienungskühlschrank Hüsliguet
- Bioladen Ulme, Glarus >> www.bioladenulme.ch/
- Direkt ab Hof, Fam. Hefti-Landolt, Reitimatt, Linthal >> Kontakt/Tel./Standort
Verwendung
Aus der schweizerischen Küche ist der Quark nicht wegzudenken. Es gibt vielseitige Verwendungsmöglichkeiten z.B.:
- Füllungen Crèmes, Kuchen und Torten
- Saucen und Dips
- Gratins und Aufläufe, etc.
Und dabei ist der Quark auch sehr gesund. Quarkwickel gehören zu den wichtigsten und wirkungsvollsten Wickel überhaupt.
